Creación de una maleta didáctica elaborada en material reciclable o biodegradable para trabajarla en plazas de mercado. Esta maleta dispondrá de una serie de elementos didácticos y de fácil comprensión, para que las personas que expenden los diferentes productos alimenticios, valoren la relevancia de su trabajo no solo en términos monetarios sino en el aporte que hacen a la salud para la comunidad en general. De igual manera será una estrategia para que estas personas conozcan las normas de manejo y conservación de alimentos, la importancia de entregar al consumidor un producto en buen estado, y algunos tips de carácter económico para reducir las perdidas, y beneficiar tanto al consumidor como al vendedor. La maleta estará compuesta de cartillas didácticas, recetarios, algunos utensilios de cocina y material audiovisual que se acompañaran de ejercicios prácticos que faciliten la comprensión del material, como la preparación de alimentos saludables y sus propiedades.